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     中国食品“走出去”进程加快

      《2016中国食品产业发展趋势报告》显示:中国食品“走出去”进程加快

      随着中国经济步入新常态,随之而来,中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势。中国的食品企业如何应对这些变化?如何将挑战转化为机会?实现更大 的发展,这正是中国食品产业面对的重大课题。《2016中国食品产业发展趋势报告》对于未来中国食品产业的发展趋势进行了详细阐述。

      趋势

      中国经济进入“新常态”,食品产业需求增长预期放缓,未来发展更加依赖“价值驱动”

      总体来看,未来的食品产业需求增长,与经济总体增长相类似,即由过去的“数量驱动”,逐渐转化为“价值驱动”;由“吃得多”向“吃得好”转换。

      从整个食品行业来看,未来一段时间,随着经济下行压力,食品行业发展增速和盈利水平将出现回落。相比较于前几年,行业发展速度出现比较明显的下 滑。具体表现为:销售收入、净利润增速双双放缓;盈利能力持续下降,毛利率、净利润率和ROE指标下降,整体费用率上升;存货占收入比例上升,现金流量下 降。

      趋势

      更加注重利用好“两个市场、两种资源”,中国食品产业“走出去”进程加快

      据中国轻工网报道,2016年1—4月,全国食品行业出口市场主要集中在日本、香港、台湾、美国、韩国、菲律宾、马来西亚、德国、泰国、荷兰、 俄罗斯等地区。其中,对日本出口同比增长-4.88%;对香港出口同比增长1.14%;对美国出口同比增长-8.49%;对韩国出口同比增长6.87%。

      趋势

      国内食品消费不断升级并逐步走向成熟,食品消费在品类、渠道和区域上都呈现了比较明显的分化

      随着国内供需状况发生改变,以及国内食品消费不断升级,在经济新常态下,食品在消费品类、消费渠道和消费区域等方面将呈现分化的趋势。

      一是食品消费品类出现分化。随着食品消费市场逐步走向成熟,一般性、温饱性的支出比例逐渐减少,体现生活质量和生活方式的消费支出的比例逐年增 加。在食品饮料中,酸奶、饮料、瓶装水均出现消费升级的现象,高端单品的市场比例显著上升,比如酸奶销量的38%来自高端单品。而进口产品,也占据了这类 高端单品中的很大一部分,并且增长速度比国产产品更快。另外,近年来,健康性、功能性、有机性食品成为行业宠儿,一些企业依靠健康食品饮料逐步成长为细分 行业的巨头。

      二是食品消费渠道出现分化。近30年间,在食品零售环节,新型渠道的持续扩张,形成对传统渠道份额的不断蚕食。目前,传统杂货店和大卖场的销售增长普遍放缓;相比之下,超市、小型超市和便利店的销售增长加快,涨幅高达9%。

      三是食品消费区域的分化。2014年,一、二线城市的零售市场年复合增长率仅为2%,而中小城市(三、四、五线城市)高达7.7%。快速消费品 企业,包括食品饮料企业,正在重新布局市场营销和销售资源,向中小城市发展。另外,从城市居民与农村居民食品消费对比情况来看,农村居民食品消费的增速也 将超过城市居民,市场潜力巨大。

      趋势

      人民币升值预期可能发生逆转,并对食品企业产生不同程度的影响

      在过去的2年内,中国经济缓慢发展已经对于食品行业发展产生了一定程度的影响。同时,人民币升值预期的逆转,在农产品进口需求、原材料成本、境内外融资以及海外兼并重组计划等诸多方面,将对中国食品行业的未来发展产生不同程度的影响。

      在饮料方面,近年来,关税降低导致进口葡萄酒的竞争力加强,并拥有了一批忠实的客户。人民币贬值使部分葡萄酒进口商,考虑提高价格以获取更多的利润。这会给国内的葡萄酒品牌带 来机会,尤其是那些中低端葡萄酒,国内消费者对于价格敏感度相对较高,国产葡萄酒或将迎来市场占有率的提高。对于国内啤酒制造商来说,人民币贬值使得进口 大麦价格上升。例如,青岛啤酒的原料为进口大麦,占据了成本约8%,而这一比重将持续增加。而白酒行业的高利润外加人民币贬值的大环境,使该行业备受外国 投资者的青睐。政府对此方面的管制力度不大,使得白酒资产变得更有吸引力。在酒水消费人群年轻化及酒水销售多元化的背景下,功能性解酒饮料也取得了高速蓬 勃的发展势头,例如解酒品牌甘得乐,在短短的2年时间里,凭借其醒酒功效和健康养生理念,迅速成为中国解酒市场的领军品牌。

      趋势

      食品安全日益受到重视,政府加快推动建立食品安全全程追溯制度

      在逐步摆脱“不够吃”的问题后,如何破解“不敢吃”的局面,成为中国食品行业发展的当务之急。在过去几年,由于食品供应链各环节的利益分配失衡,再加上监管不力,造成了一系列的食品安全事件,对行业发展和消费者的信心造成了负面影响,也愈发受到政府有关部门的重视。

      趋势

      中国农产品和食品的全球化程度已经很高,国内外市场的相互影响在加强

      由于中国和全球的供应日趋紧密,中国从海外进口更多的食品,已经成为很多国家和企业的关键市场。总体而言,虽然中国对于全球食品大宗商品价格的影响,还不及对矿产品价格影响那么显著,但在某些特定品种,例如大豆,价格影响力已经非常接近。

      趋势

      电子商务正在重构中国食品产业,以迎合“千禧一代”消费者的需求

      相对于传统零售渠道,中国电子商务市场的交易额正逐年快速增长。而中国食品电子商务正逐渐发展成为整个电商行业的重要组成部分。根据Euro monitor的数据分析,中国消费者消费习惯由线下到线上的转移使得2014年线上食品销售额增至667亿元,同比增长49%。

      趋势

      中国食品产业正面临全面转型的压力,需要积极创新推动商业模式升级

      由于产品同质化、企业竞争不断加剧以及经营成本的不断抬升,中国食品产业正在遭受“成本地板上升”和“价格天花板下降”的双重挤压,行业收入和 利润双双下滑。“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势,倒逼中国食品产业必须直面30年来最艰难的转型期。即摆脱以依靠“同质化、价格 战”为主的终端竞争,需要积极创新推动产业转型升级,依靠智能化、信息化、网络化重构企业商业模式,转向“整合优化产业链”的价值竞争。

      趋势

      中国食品产业进入了加速整合的发展阶段,各个细分领域、各个产业环节都将面临新变化,行业领先者将处于更加有利的发展地位

      经过10多年的快速发展,中国食品行业的整体规模取得了极大的进步。根据国家统计局数据分析,2014年,中国食品饮料行业整体收入达到 36494亿元,利润总额达到3296亿元。与此同时,一些食品细分领域的行业集中度也达到很高的比例。比如,啤酒TOP5市场份额接近70%,乳制品 TOP5市场份额超过60%,茅台、五粮液占据高端白酒市场90%以上,与其对应的解酒饮料甘得乐占据市场70%。食品产业发展体现出越来越强的马太效应,强者越强、弱者越弱。

      从行业细分领域来看,目前集中度程度不是很高的调味品、屠宰及肉制品加工、冷链物流、休闲食品及功能饮料等细分行业领域,都存在较多的产业整合的发展机遇。


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